SINOPSE
Uma coletânea de 56 artigos oferece um retrato abrangente da alimentação no Brasil, explorando suas diversas dimensões históricas, sociais e culturais. A análise abrange desde o cotidiano até as festividades, destacando costumes, rituais religiosos e a formação de sistemas alimentares que refletem a identidade de etnias, regiões e grupos sociais.
Os textos revelam a riqueza da culinária brasileira, abordando a vida urbana e rural, além de contextos multiculturais e globalizados. A obra convida à reflexão sobre como a comida molda a experiência e a identidade do povo brasileiro.