SINOPSE
Um território fértil que abrange diversas culturas resulta em uma das cozinhas mais ricas do mundo. A mistura de tradições indígenas, africanas, portuguesas, asiáticas e latino-americanas revela como a alimentação molda a identidade e as relações sociais dos brasileiros. Elementos como farinha, quiabo e feijoada são apenas alguns dos ingredientes que compõem essa rica tapeçaria cultural.
Artigos de um especialista em antropologia da alimentação exploram a conexão entre comida e identidade, celebrando a diversidade gastronômica. A publicação representa uma contribuição significativa para o entendimento das práticas alimentares e suas implicações sociais.