SINOPSE
Registros históricos revelam a importância da mandioca na alimentação dos indígenas e sua influência na formação da culinária brasileira. Com a mistura de culturas, a raiz se tornou essencial, especialmente na Bahia, onde a farinha de mandioca é um ingrediente fundamental, acompanhando pratos tradicionais. Sua presença vai além da cozinha, refletindo práticas sociais e econômicas que moldam a identidade local.
A coletânea apresenta uma diversidade de textos que exploram esses aspectos, oferecendo uma visão rica sobre a farinha de mandioca e suas receitas típicas, proporcionando uma leitura saborosa e informativa.