SINOPSE
Com foco na preparação de profissionais para o mercado, a série aborda diversas áreas, integrando conhecimentos teóricos e práticos. A segurança alimentar é um tema central, discutindo o controle e a prevenção de perigos que podem comprometer a saúde dos consumidores.
Aspectos como características de micro-organismos, fatores que influenciam sua multiplicação e doenças transmitidas por alimentos são explorados. O conteúdo é fundamentado em legislações e referências científicas, oferecendo uma visão abrangente e atualizada sobre a segurança alimentar em diferentes contextos.
