SINOPSE
Uma abordagem inovadora explora a interseção entre comida e sociedade, destacando hábitos alimentares, prazer e saúde. Temas como alimentação saudável, neurogastronomia e a rica gastronomia brasileira são discutidos, assim como o negócio da alimentação e a arte de planejar cardápios diversificados.
Questões como gastronomia hospitalar, vegetarianismo e restrições alimentares são abordadas, além de conceitos como Slow Food e segurança alimentar. O universo da confeitaria, panificação, cozinha internacional e bebidas também é explorado, oferecendo uma visão abrangente e prática sobre o tema.