SINOPSE
O conceito de mudanças climáticas e suas influências na viticultura brasileira são explorados, destacando as projeções para as áreas vitícolas e os efeitos nas uvas e seus derivados. Técnicas para mitigar os impactos negativos no vinhedo, manejo e processamento são apresentadas, oferecendo um panorama abrangente sobre o tema.
Voltado para toda a cadeia de produção de uvas e seus derivados, o conteúdo é acessível a agrônomos, viticultores, enólogos, sommeliers e entusiastas. A obra busca preencher uma lacuna na bibliografia nacional, abordando a vitivinicultura sob a perspectiva das mudanças climáticas.
