SINOPSE
Gerir um negócio de alimentação requer mais do que habilidades culinárias; é essencial ter planejamento e organização. Empreendedores iniciantes enfrentam desafios significativos, e muitos desistem devido à falta de processos estruturados. Especialistas compartilham técnicas de gestão e operação, apresentando casos reais e soluções eficazes que foram testadas ao longo de anos de experiência.
O conteúdo é enriquecido com imagens e orientações sobre como otimizar o uso de ingredientes, gerenciar estoques e controlar custos. Com uma abordagem prática, a obra visa profissionalizar empreendimentos e contribuir para o desenvolvimento do setor alimentício.