SINOPSE
Iniciar um negócio de alimentação envolve uma série de desafios que vão além de simplesmente servir pratos saborosos. Questões como compras, segurança alimentar, gestão de estoque e recursos humanos são fundamentais para garantir a saúde do cliente e a sustentabilidade do empreendimento. Manter as contas em dia é crucial para evitar o fechamento, uma realidade enfrentada por muitos estabelecimentos.
Com uma abordagem teórica sólida e estudos de casos práticos, esta obra oferece soluções para problemas comuns no setor. O conteúdo visual rico complementa a experiência, visando aprimorar a formação de profissionais nas áreas de marketing, gastronomia e administração.