SINOPSE
Procedimentos essenciais para a utilização dos alimentos são abordados, visando satisfazer desejos sensoriais e preservar valores nutritivos. O conhecimento científico sobre alimentos naturais e industrializados é apresentado de forma clara, destacando técnicas de preparação adequadas.
A obra explora métodos de conservação e apresentação, proporcionando uma compreensão abrangente das práticas dietéticas. Com informações valiosas, é um recurso indispensável para quem busca aprimorar suas habilidades na cozinha e entender melhor a nutrição dos alimentos que consome.