SINOPSE
Definições de ingredientes e modos de preparo de pratos da culinária internacional são apresentados de forma clara e acessível. Utensílios, equipamentos e informações sobre nutrientes e micronutrientes também são abordados, tornando a leitura enriquecedora.
Recomendado para profissionais, estudantes e entusiastas da gastronomia, o conteúdo é ideal para quem deseja explorar verbetes desconhecidos ou aprofundar-se nas origens históricas, geográficas, linguísticas e culturais dos pratos. Uma obra que promete ampliar horizontes e despertar o interesse pela rica tradição culinária.