SINOPSE
Modelos eficazes para a elaboração de Procedimentos Operacionais Padronizados são apresentados de forma clara, atendendo às exigências legais vigentes. O conteúdo é resultado de experiências práticas na implementação de Boas Práticas, visando auxiliar empresas na adequação às normas estabelecidas.
Com um enfoque prático, a obra é destinada a acadêmicos, consultores e profissionais que atuam na garantia da qualidade e segurança dos alimentos. Os temas abordados incluem higiene, capacitação de funcionários, controle de qualidade e manutenção de instalações, entre outros aspectos essenciais para o setor.