SINOPSE
Uma tabela de composição de alimentos foi desenvolvida para atender à demanda por informações atualizadas sobre nutrientes em alimentos consumidos no dia a dia. Com base em pesquisas sobre hábitos alimentares, apresenta dados sobre produtos industrializados, marcas comerciais e preparações culinárias populares, além de alimentos in natura. Desde sua introdução, tem sido uma ferramenta essencial em cursos de Nutrição em todo o Brasil.
A edição revisada inclui preparações regionais, ampliando seu uso e refletindo a diversidade culinária do país. Com 3.016 itens e informações sobre energia e nutrientes, a tabela é um recurso valioso para quem busca entender melhor a composição dos alimentos.