SINOPSE
Um conceito inovador de cuidado nutricional é apresentado, focando na integralidade do paciente com doenças crônicas. A abordagem humanista e centrada na pessoa prioriza suas necessidades, promovendo autonomia e empoderamento. Influências de pedagogos renomados, como Paulo Freire e Maria Montessori, fundamentam essa proposta, que visa transformar o comportamento alimentar de forma duradoura.
Estratégias pedagógicas são essenciais para o acompanhamento nutricional a longo prazo, alinhando-se aos princípios do Guia alimentar para a população brasileira. Essa perspectiva moderna redefine a alimentação saudável, incentivando escolhas conscientes e o autocuidado.