SINOPSE
Reunindo diversas áreas da Nutrição, esta obra apresenta um conteúdo inovador e de alto nível científico, elaborado por especialistas renomados. Com mais de 1.000 páginas e 97 capítulos, aborda temas como nutrição clínica, dietoterapia, saúde coletiva, nutrição esportiva e ética profissional, entre outros.
O material é essencial para estudantes e profissionais da área, trazendo discussões sobre tópicos emergentes, como genômica nutricional, alimentos transgênicos e rotulagem. Uma escolha cuidadosa de assuntos que refletem as necessidades atuais do campo da nutrição.