SINOPSE
A elaboração de dietas deve considerar as necessidades individuais e os hábitos alimentares, propondo substituições quando necessário. O conteúdo é voltado para a criação de cardápios que atendam às recomendações nutricionais para pessoas com condições de saúde que exigem adaptações específicas na alimentação.
Com doze capítulos, o material oferece uma abordagem didática e prática, fundamentada em teorias sólidas. É um recurso valioso tanto para estudantes e profissionais da área quanto para aqueles que enfrentam restrições alimentares ou têm interesse no tema.
