Sabores Urbanos: Alimentação, sociabilidade e consumo – São Paulo, 1828–1910

SINOPSE

O século XIX trouxe profundas transformações na alimentação, refletindo as mudanças sociais e econômicas de São Paulo. A revolução tecnológica na preservação de alimentos e o deslocamento de produtos e pessoas marcaram essa época, influenciando hábitos e práticas sociais. A pesquisa explora como a urbanização e a economia se entrelaçam com a história da alimentação, abordando o consumo de diversos alimentos e a evolução das interações sociais.

As inovações na indústria alimentícia alteraram radicalmente o cotidiano, com a introdução de produtos como cerveja e gelo. O crescimento populacional e a chegada de imigrantes contribuíram para a adoção de novos costumes, impulsionando o surgimento de negócios e a diversificação do consumo na cidade.