SINOPSE
Resíduos gerados por atividades humanas impactam negativamente os sistemas naturais, especialmente nas Unidades de Alimentação Nutricional, que são responsáveis pela coleta e disposição adequada desses materiais. O conhecimento sobre a quantidade e a classificação dos resíduos é essencial para implementar metodologias eficazes de gestão e disposição, conforme as normas técnicas brasileiras.
Este estudo analisa a composição gravimétrica dos resíduos sólidos de um restaurante em Niterói-RJ, avaliando a gestão atual e as legislações pertinentes. Além disso, investiga a viabilidade da utilização de resíduos orgânicos não recicláveis para a geração de energia através do biogás.