SINOPSE
O fascinante universo das Plantas Alimentícias Não Convencionais (PANCs) revela a rica biodiversidade brasileira. Informações detalhadas sobre cultivo, identificação e propriedades nutricionais dessas plantas são apresentadas, destacando seu papel na segurança alimentar e na sustentabilidade. Os leitores encontrarão também dicas práticas para cultivo caseiro e orientações para integrar essas plantas de forma criativa nas receitas diárias.
Ideal para agricultores, chefs, nutricionistas e entusiastas da alimentação saudável, a obra convida a uma nova perspectiva sobre a gastronomia e a valorização dos recursos naturais disponíveis.