SINOPSE
As constantes evoluções nos sistemas de produção refletem a necessidade das organizações de atender às demandas dos consumidores. Em um ambiente competitivo, a busca por um diferencial se torna essencial para conquistar e fidelizar clientes. A estratégia de desenvolvimento de novos produtos é crucial para a consolidação da marca, mas a falta de procedimentos bem definidos pode limitar a adoção de novas tecnologias.
Ferramentas estatísticas, como o Planejamento de Experimentos, são fundamentais para otimizar o Processo de Desenvolvimento de Produtos (PDP). Este método ajuda a determinar quais dados coletar e em quais condições, visando maior precisão e redução de custos. Um estudo de caso em uma sorveteria artesanal ilustra a aplicação dessa técnica no desenvolvimento de um sorvete à base de Whey Protein.