SINOPSE
Nos últimos anos, os hábitos alimentares da população brasileira têm se transformado, com uma crescente preferência por frutas e hortaliças em detrimento de alimentos de alto valor energético. Essa mudança é impulsionada por descobertas médicas que ligam a saúde e a longevidade ao consumo regular de produtos hortícolas. Assim, a Olericultura enfrenta o desafio de garantir a oferta de produtos de alta qualidade durante todo o ano.
Para atender a essa demanda, é essencial a adoção de tecnologias de produção que se alinhem ao contexto social e econômico do Brasil, onde o consumo de hortaliças ainda é considerado baixo em comparação a outros países. A obra apresenta os principais sistemas de cultivo de hortaliças, oferecendo subsídios para estudantes, técnicos e produtores, visando uma análise crítica e a escolha consciente com base em critérios de sustentabilidade.