SINOPSE
A mandioca, alimento essencial na dieta brasileira, especialmente no Nordeste, é cultivada em regiões com solo menos fértil e adaptável à seca. Sua versatilidade permite o consumo em diversas formas, como farinha, sendo uma importante fonte de energia. A análise do sistema produtivo da mandioca na Bahia revela a realidade de pequenos produtores e cooperativas, que enfrentam desafios significativos em sua cadeia produtiva, desde o plantio até a comercialização.
A pesquisa, realizada por meio de questionários e observações, mostra que a falta de tecnologia e políticas públicas adequadas limita o potencial da mandioca. Apesar de sustentar famílias, a cultura enfrenta dificuldades para manter os jovens no campo, enquanto as cooperativas se esforçam para se organizar e aproveitar oportunidades no mercado, ainda que os retornos sejam modestos e a demanda em declínio.
