SINOPSE
Com uma abordagem didática, a obra revisita os fundamentos da nutrição, integrando conceitos nutricionais, fisiológicos e bioquímicos. A nova edição, ampliada e atualizada, inclui novos capítulos que exploram temas contemporâneos, como nutrigenômica, a relação entre dieta e câncer, e os impactos da nutrição na estética e na síndrome metabólica.
Com a contribuição de 42 especialistas, o conteúdo é enriquecido por novas figuras e tabelas, permitindo uma melhor compreensão dos tópicos abordados. Essa atualização reflete as mais recentes pesquisas científicas, oferecendo uma visão abrangente e atual sobre a nutrição e sua importância para a saúde.
