SINOPSE
Profissionais da área de alimentos enfrentam um cenário complexo, onde a legislação e as normas internacionais desempenham um papel crucial. A compreensão da estrutura legal no Brasil e suas implicações globais é fundamental para garantir a segurança alimentar, abordando temas como a atuação de órgãos reguladores e as legislações específicas que regem a produção e os serviços de alimentação.
Essas diretrizes não apenas orientam a prática nas indústrias e empresas, mas também destacam a importância da responsabilidade técnica e do papel do gestor em segurança dos alimentos. A formação ética e sólida é essencial para preparar os profissionais diante das exigências do mercado.
