SINOPSE
Desenvolvida para preparar profissionais para o mercado, a série aborda diversas áreas com foco em conhecimentos teóricos e práticos. A temática da alimentação se destaca, explorando como a relação com os alimentos moldou a humanidade e influenciou a formação de civilizações ao longo da história.
Desde as fogueiras da Pré-História até os restaurantes contemporâneos, a pesquisa abrange aspectos de antropologia, sociologia e gastronomia. Além disso, investiga a construção das culinárias regionais e a evolução da gastronomia brasileira, proporcionando uma visão abrangente e fascinante sobre o tema.