SINOPSE
Fonte de consulta essencial para estudantes e profissionais de nutrição, a obra apresenta uma linguagem acessível, acompanhada de imagens, tabelas e gráficos que facilitam a compreensão dos temas abordados. Os capítulos são organizados para permitir uma consulta rápida e abrangem tópicos como nutrientes, dietoterapia, higiene alimentar e técnicas de conservação.
Além disso, são discutidas estratégias para avaliação nutricional e elaboração de trabalhos científicos. Este guia se destaca como um recurso valioso, oferecendo informações técnicas que apoiam a prática profissional e a formação acadêmica na área de nutrição e dietética.