SINOPSE
Gestores de gelaterias enfrentam desafios únicos que exigem uma abordagem estratégica e bem fundamentada. A obra explora os pilares da gestão empresarial, incluindo a definição de missão, visão e valores, além de políticas internas e gestão de qualidade, essenciais para o sucesso do negócio.
A análise do mercado de gelaterias no Brasil revela oportunidades em um setor em expansão. Com exemplos práticos e estudos de caso, são apresentadas diretrizes para otimizar processos e desenvolver um planejamento estratégico eficaz, visando a melhoria contínua e a satisfação do cliente.