SINOPSE
Conteúdos relevantes sobre gestão e administração em unidades de alimentação e nutrição são abordados de forma clara e objetiva, visando atender às necessidades de estudantes e profissionais da área. Reflexões sobre a teoria e a prática são apresentadas, permitindo uma compreensão aprofundada dos fundamentos essenciais para a gestão eficaz dessas unidades.
O material é ideal para aqueles que buscam aprimorar suas habilidades e conhecimentos, promovendo uma formação sólida e alinhada com as demandas do mercado. A obra é um recurso valioso para nutricionistas e estudantes de nutrição em suas trajetórias acadêmicas e profissionais.