SINOPSE
Uma tradução inédita para o português revela um tratado essencial sobre as propriedades dos alimentos, destacando o conhecimento de Galeno de Pérgamo nas ciências naturais e na medicina. A obra analisa a interação entre elementos em um sistema, oferecendo uma perspectiva sobre hábitos alimentares e saúde, além de formular hipóteses que podem gerar hierarquias no entendimento da fisiologia.
O texto apresenta uma avaliação dos alimentos com base em seus efeitos no metabolismo, refletindo a influência de Galeno na ciência moderna. Inclui uma introdução ao contexto intelectual de Galeno e um estudo sobre o conhecimento antigo acerca da fisiologia e dos alimentos.