SINOPSE
Com o intuito de ampliar o entendimento sobre pequenos negócios, uma análise detalhada das interações na Cadeia de Valor de Alimentos e Bebidas da Região Metropolitana do Recife é apresentada. A pesquisa foca na área de atuação da Unidade de Negócios do SEBRAE PE, considerando variações em relação à delimitação oficial do Governo de Pernambuco e outros órgãos.
Questões sobre a segmentação das atividades, que vão desde a produção de insumos até a comercialização e serviços de suporte, são abordadas. Além disso, a concentração dessas empresas por município é revelada, proporcionando uma visão sobre a especialização territorial na região.