Especiarias e ervas aromáticas: História, botânica e culinária

Jean-Marie Pelt

SINOPSE

Histórias fascinantes e lendas envolvem especiarias e ervas aromáticas, que têm acompanhado a humanidade em suas descobertas ao longo dos séculos. Desde a Antiguidade, esses ingredientes foram utilizados como condimentos, moeda e remédios, sendo tão valiosos que impulsionaram as Grandes Descobertas. O interesse por temperos orientais e medicina fitoterápica continua a crescer, revelando os poderes e usos dessas plantas.

Com uma abordagem acessível, são exploradas as características botânicas e culinárias das especiarias, apresentando curiosidades e um índice que facilita a identificação das espécies. Além disso, ilustrações raras e receitas criativas enriquecem a experiência, proporcionando um verdadeiro deleite para os amantes da culinária.

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