SINOPSE
Desenvolvida para preparar profissionais para o mercado de trabalho, a série aborda conhecimentos teóricos e práticos essenciais. O impacto da alimentação na saúde é analisado, considerando a importância de alimentos funcionais e a humanização nas práticas alimentares.
Além de capacitar na seleção e uso de alimentos funcionais, o conteúdo enfatiza a busca por evidências científicas que comprovem sua eficácia. As práticas gastronômicas são exploradas como uma conexão entre comida, prazer e criatividade, ressaltando a necessidade de consciência e sensibilidade em relação à sustentabilidade em todas as suas dimensões.
