SINOPSE
Uma pesquisa extensa e inédita revela as raízes da culinária das Américas, explorando como os povos nativos caçavam, pescavam e coletavam recursos da natureza. Animais, vegetais e minerais são abordados, assim como os métodos culinários e os apetrechos utilizados na captura e armazenamento dos alimentos.
Com um enfoque que certamente cativará gastrônomos, profissionais da alimentação, antropólogos, estudantes e curiosos, a obra apresenta um panorama fascinante sobre as tradições alimentares dos nativos, enriquecendo o conhecimento sobre a cultura e a história alimentar do Novo Mundo.
