SINOPSE
A produção de leite no Brasil é fundamental, com números que impressionam, como os 24,7 bilhões de litros gerados em 2014, segundo o IBGE. Para elevar a qualidade do leite e seus derivados, práticas de manejo foram criadas para reduzir a contaminação e aprimorar o produto final. Essas iniciativas visam garantir um leite com elevados padrões higiênicosanitários.
Aspectos essenciais da produção leiteira são abordados, incluindo a situação do mercado, os tipos de ordenha, e as boas práticas que devem ser seguidas antes, durante e após o processo de ordenha, promovendo uma produção mais eficiente e segura.