SINOPSE
Desenvolvida para preparar profissionais para o mercado de trabalho, a Série Universitária abrange diversas áreas, unindo teoria e prática com uma formação ética. O conteúdo explora a bioquímica metabólica essencial para nutricionistas, focando na digestão, absorção e metabolismo dos macronutrientes, além das doenças relacionadas a essas funções.
O texto também aborda a bioquímica dos micronutrientes e suas funções vitais no organismo. O objetivo é oferecer uma compreensão ampla e aplicada da bioquímica metabólica, enriquecendo a vivência clínica dos profissionais da nutrição.
