SINOPSE
Uma análise abrangente sobre a biodisponibilidade de nutrientes, abordando tanto macronutrientes quanto micronutrientes, além de situações especiais que influenciam sua absorção. A nova edição traz revisões e atualizações significativas, refletindo as mais recentes descobertas na área.
Temas contemporâneos, como expossômica, microbiota intestinal e a relação entre nutrição e transtornos afetivos, são explorados, oferecendo uma visão aprofundada e atualizada sobre como os nutrientes interagem com o organismo em diferentes contextos.