SINOPSE
Em 2023, a Fundação Verakis promoveu um evento que reuniu especialistas de diferentes países para discutir as controvérsias e avanços na área da alimentação. Com o tema central sobre a origem e o crescimento do disfuncionamento da informação, os debates abordaram questões como a legitimidade da comunicação no setor agroalimentar e a ética da informação. Cada dia do evento foi dedicado a uma subtemática específica, proporcionando uma visão plural sobre o assunto.
As apresentações foram registradas em formato de transcrição, mantendo o tom autêntico das falas e incluindo referências bibliográficas para aprofundamento. Este volume bilíngue, em português e francês, segue a tradição dos eventos anteriores, oferecendo um panorama abrangente das discussões contemporâneas sobre alimentação e seus desafios.