SINOPSE
Décadas de experiência clínica e pesquisas científicas revelam a origem do Saccarum officinarum, a cana-de-açúcar, e sua importância na história da civilização, incluindo sua chegada ao Brasil. A trajetória do açúcar no corpo humano, desde a ingestão até a utilização da energia, é explorada, assim como seu crescente uso pelas indústrias alimentícias e farmacêuticas.
O consumo excessivo do açúcar é discutido como um problema de saúde pública, com ênfase na necessidade de um uso mais racional para prevenir doenças como obesidade, diabetes e hipertensão. A linguagem acessível torna a leitura atraente para todos os interessados na promoção da saúde.
