SINOPSE
O consumo de carne provoca reações químicas que afetam nossas células, uma vez que as células animais compartilham semelhanças com as humanas. A interação entre os cromossomos e a sequência de pares de bases no DNA é fundamental para entender essas mudanças. A acidez resultante desse consumo impacta diretamente a estrutura do nosso DNA.
Esse aumento de acidez desencadeia processos como tautomerismo e metilação, alterando os acoplamentos entre adenina-timina e guanina-citosina. Essas transformações podem levar a mutações e acelerar a replicação celular, características associadas ao desenvolvimento de câncer.
