SINOPSE
A relação entre o consumo alimentar e a saúde humana é amplamente reconhecida, mas o impacto desse consumo no planeta é uma questão urgente, especialmente em tempos de emergência climática. Questões como sistemas alimentares, produção sustentável e mudanças climáticas são abordadas, destacando a necessidade de um novo olhar sobre a alimentação e seus efeitos na saúde coletiva e ambiental.
Com uma linguagem acessível, o conteúdo convida nutricionistas e estudiosos a refletirem sobre a alimentação sob uma perspectiva socioecológica. O objetivo é aprimorar intervenções e diagnósticos que promovam a justiça alimentar e o acesso a uma alimentação saudável.