SINOPSE
Gastronomia é uma expressão cultural que vai além da simples elaboração de pratos, envolvendo práticas econômicas e questões de sustentabilidade. A busca por um diálogo com órgãos públicos e a promoção de ações socialmente responsáveis são essenciais para fortalecer a culinária brasileira, valorizando desde pequenos produtores até a mesa do consumidor.
Pratos como o angu, a gordura de porco e os ensopados revelam a riqueza da cozinha mineira, fruto da miscigenação de diferentes culturas. Essa culinária, marcada pela criatividade e pela coragem, reflete a história de um povo que se reinventa a cada refeição.