SINOPSE
Com mais de 100 páginas repletas de dicas funcionais, este livro revela conceitos e receitas essenciais para uma cozinha saudável. Cozinhar de forma nutritiva é fundamental para quem busca bem-estar, e a Gastronomia Funcional pode ajudar na prevenção de doenças, utilizando alimentos como terapia. Um prato deve ser não apenas saboroso, mas também equilibrado e adequado ao organismo.
Ao compreender a relação entre alimentação e saúde, é possível retornar a uma dieta baseada em alimentos frescos e orgânicos, promovendo o equilíbrio corporal. Informações nutricionais de qualidade e técnicas de substituição são apresentadas, incluindo receitas como leites vegetais, queijos funcionais e sobremesas saudáveis, todas isentas de glúten e leite.