SINOPSE
Profissionais em formação encontrarão uma abordagem abrangente para a gestão de negócios no setor de alimentação, com foco em aspectos teóricos e práticos essenciais. O conteúdo explora temas como planejamento financeiro, formação de preços e princípios contábeis, oferecendo uma visão estratégica e prática.
Ferramentas como fichas técnicas, análise de custos e engenharia de cardápio são discutidas, visando otimizar operações e garantir rentabilidade. A importância de indicadores financeiros e gestão tributária é ressaltada, orientando empreendedores a tomar decisões mais assertivas e a estruturar negócios sustentáveis e competitivos.