SINOPSE
O estudo da nutrição e dietética abrange a evolução histórica da área, os nutrientes essenciais e as diretrizes alimentares em diferentes fases da vida, priorizando uma alimentação saudável e sustentável. Com uma abordagem clara e didática, são explorados os conceitos fundamentais da nutrição, incluindo hábitos alimentares, grupos de alimentos, macronutrientes e micronutrientes, além da importância do planejamento nutricional e da semiologia nutricional.
Recomendações nutricionais para cada etapa da vida são apresentadas com base nas mais recentes evidências científicas. Exemplos práticos, tópicos-chave e reflexões enriquecem a compreensão de profissionais e estudantes interessados no tema, promovendo um aprendizado acessível e aplicável.