SINOPSE
Desenvolvida com o intuito de preparar profissionais para o mercado de trabalho, a Série Universitária abrange diversas áreas do conhecimento, unindo teoria e prática com uma formação ética. O estudo do metabolismo de nutrientes apresenta uma introdução à nutrição aplicada ao exercício físico, explorando a digestão, absorção e metabolismo de macro e micronutrientes, além da função das fibras e da integração metabólica.
O conteúdo oferece uma visão panorâmica dos aspectos fundamentais da ciência da nutrição, destacando a importância dos nutrientes tanto em repouso quanto durante a atividade física.