SINOPSE
Um manual prático que orienta na escolha dos melhores peixes e frutos do mar, além de apresentar técnicas de conservação e armazenamento dos produtos. Ingredientes e utensílios necessários para o preparo de sushis e sashimis são detalhados, assim como dicas para a decoração dos pratos.
Com um rico conteúdo ilustrado, sequências fotográficas mostram o passo a passo das receitas, facilitando a experiência de iniciantes, apreciadores e estudantes de gastronomia que desejam se aprofundar nessa milenar arte culinária.