Nutrição comportamental 2a ed.

SINOPSE

A abordagem tradicional sobre nutrição frequentemente limita-se a categorizar alimentos como “saudáveis” ou “não saudáveis”, gerando uma relação de culpa em relação ao prazer de comer. Essa visão restritiva não contribui para mudanças efetivas no comportamento alimentar, refletindo-se no aumento de doenças crônicas e transtornos alimentares.

A proposta é adotar uma perspectiva mais holística e inclusiva, priorizando a humanidade do indivíduo em vez de focar apenas no corpo. A valorização da comida deve ser feita antes de qualquer análise nutricional, promovendo uma relação mais saudável com a alimentação.