SINOPSE
Fundamentos e aplicações terapêuticas das substâncias bioativas em alimentos e plantas medicinais são explorados de forma clara e acessível. A obra investiga a história do uso tradicional e científico desses compostos, suas classificações, mecanismos de ação e benefícios à saúde, além de abordar riscos e cuidados na suplementação e fitoterapia.
Aspectos como compostos fenólicos, carotenoides, vitaminas e minerais são discutidos, assim como as plantas medicinais mais comuns na prática clínica. O texto enfatiza a importância da individualização na prescrição e das evidências científicas para garantir condutas seguras e eficazes.