SINOPSE
A Insegurança Alimentar e Nutricional (IAN) refere-se à falta de acesso a alimentos suficientes para garantir uma vida saudável. Fatores como a desigualdade de renda, a ineficiência de políticas públicas e crises sanitárias contribuem para essa realidade. A análise do contexto histórico da IAN revela suas causas e consequências, especialmente em áreas urbanas, além de oferecer receitas econômicas que utilizam integralmente os alimentos, sem incluir proteína animal, visando a acessibilidade.
A pesquisa destaca que a escassez de informações é um agravante significativo da insegurança alimentar. Assim, a criação de um veículo digital acessível sobre alimentação se mostra essencial para enfrentar essa problemática, permitindo que mais pessoas tenham acesso a informações valiosas e práticas sobre nutrição.