SINOPSE
Referência essencial para quem busca aprofundar-se na Nutrição, a obra apresenta uma organização didática que explora de forma detalhada os macro e micronutrientes, vitaminas e minerais. Inclui uma seção dedicada à dietética, abordando a alimentação e a saúde em diferentes fases da vida, além de práticas alimentares e planejamento dietético, sempre alinhada às diretrizes do Guia Alimentar para a População Brasileira.
Com ênfase nas recomendações da Organização Mundial da Saúde, o conteúdo é indicado tanto para estudantes de graduação quanto para profissionais da área, preenchendo uma importante lacuna no ensino e prática da Nutrição e Dietética.
