SINOPSE
Com foco na importância da alimentação em nosso cotidiano, a nova edição traz uma abordagem revisada e ampliada sobre os princípios e conceitos fundamentais da nutrição humana. Novos capítulos foram adicionados para facilitar a compreensão e aprofundar o conhecimento sobre o tema, tornando a leitura mais acessível e informativa.
Destinado a profissionais e estudantes da área da saúde, o conteúdo se revela essencial tanto para nutricionistas quanto para técnicos em alimentos. A obra se estabelece como uma referência indispensável para quem busca entender melhor a bioquímica da nutrição.
